Beslenmemize daha fazla sebze eklemenin önemli olduğunu hemen herkes biliyor. Ancak iş uygulamaya geldiğinde pek azımız bunu başarabiliyor.
Oysaki sebzeler vitamin, antioksidan ve lifler açısından oldukça zenginler. Bu sayede hastalıklarla savaşmada ve yaşam kalitesini arttırmada en iyi yardımcılardan biridir. (1)
Kalp hastalıklarını önlemede önemli rol oynadıkları bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır.(2)
Yeşil yapraklı sebzeler, sadece düşük kalorili olmalarından değil aynı zamanda zengin lif içerikleriyle de kilo verme sürecinde en iyi yardımcılardan biridir. (3)
Yine de sebze yemekten pek hoşlanmıyorsanız ya da öğünlerinize daha fazla sebze eklemenin lezzetli yollarını arıyorsanız doğru yerdesiniz. İşte daha fazla sebze yemenin 9 yolu.
1. Yemeye hazır halde saklayın
Sebzeleri önceden yıkayıp keserek yemeye ya da yemeklerde kullanmaya hazır halde saklamak kesinlikle daha fazla sebze tüketme yolunda ilk adım. Buzdolabının ön kısımlarında, evdeki herkesin görüş açısında tutmak büyük fark oluşturacaktır.
2. Kahvaltılarınıza eklemeyi deneyin
Smoothie yaparken meyvelerle birlikte çeşitli sebzeleri de ekleyin. Böylece hem günlük tüketilmsi gereken sebze müktarına ulaşmak kolaylaşacak hem de daha az meyve kullanarak şeker miktarını düşürmüş olacaksınız. Havuç, ıspanak, karnabahr, brokoli ve hatta kabak ekleyerek harika bir kahvaltılık smootie hazırlayabilirsiniz.
3. Sebze çorbaları deneyin
Hem yapması kolay, hem de her mevsim için alternatif tarifler bulmak çok kolay. Ana ve ara öğün olarak tüketebileceğiniz sebze çorbası tariflerine göz atmanızı tavsiye ederiz.
4. Ara öğün olarak da tercih edebilirsiniz
Tabi ki patates kızartmasını kastetmiyoruz… Humus sosla birlikte havuç ve salatalık ya da fıstık ezmesiyle birlikte kereviz sapı harika birer ara öğün ve atıştırmalık olacaklar.
5. Makarna ya da pirinç yerine kullanın
Kabak, havuç, pancar ya da tatlı patatesten makarna; karnabahardan pilav yapmayı deneyin. Hem kolaylığı hem de tadlarıyla sizi şaşırtacaklarına eminiz.
6. Sebze yapraklarından wrap yapmayı deneyin
Pişmiş ya da çiğ sebze yapraklarını kullanarak wrap yapabilirsiniz. Bunun için en iyi seçenek tabiki kıvırcık…
7. Sebzeleri sağlıklı cipslere dönüştürün
Tatlı patates, pancar, brüksel lahanası, kıvırcık lahana ya da kabağı fırınlayarak harika cipsler yapmak mümkün.
8. Salatalar
Salata bu listenin olmazsa olmazlarından diyebiliriz. Günün her öğününde tüketebilir, damak tadınıza uygun tarifler hazırlayabilirsiniz.
9. Buzlukta saklamak
İyice temizlediğiniz sebzelerinizi daha sonra kullanmak üzere buzlukta saklayabilirsiniz. Böylece zamanınız kısıtlı olduğunda, dondurduğunuz sebzeleri sadece haşlayarak ya da fırınlayarak bile lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Herkese bol sebzeli günler dileriz. Bir sonraki yazımızda görüşmek üzere…