Merhabalar. Bu yazımızda bin bir çeşit faydası ve harika tadıyla yemeye doyamayacağınız fıstık ezmesi tarifi paylaşacağız.
Evde Fıstık ezmesi yapımı aslında uzun süredir gündemde. Pek çok farklı yerde, çeşitli tarifler paylaşıldı. Biz de fıstık ezmesiyle yapabileceğiniz tariflere geçmeden önce bir kez daha hatırlatmak istedik.
Daha önce deneyenler aslında ne kadar kolay bir tarif olduğunu zaten biliyorlar. Kolay olmasının yanında evde kendi malzemelerinizle yapıp içiniz rahat bir şekilde tüketebileceğiniz enfes bir tat.
Gelin tarifimize geçmeden önce neden yer fıstığını beslenmenize eklemeniz gerektiğinden kısaca bahsedelim;
- Yer fıstığı iyi bir bitkisel protein kaynağıdır.
- Düşük karbonhidrat oranına sahiptir.
- Bolca vitamin ve mineral içerir.
- Sağlıklı bir bitkisel yağ kaynağıdır.
- Antoksidanlar açısından zengindir
- Bazı araştırmalarda, çeşitli kanser türlerine karşı koruyucu rol üstlendiği saptanmıştır.
Peki evde fıstık ezmesi nasıl hazırlanır?
Malzemeler;
- Yarım kilo çiğ yer fıstığı
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Yarım çay kaşığı tuz
Hazırlanışı;
- Öncelikle fıstıkların, yağlarını daha kolay salabilmesi için fırınınız ızgara modunda yakalaşık 240 derecede kavurun.
- Fıstıkların soğumasına izin vermeden kabuklarından ayırın ve hala sıcakken mutfak robotuna alın.
- Mutfak robotunda en az 6-7 dakika boyunca, fıstıklar yağını salana kadar çekin.
- Fıstıklar yağını bırakınca sıvıyağı, pekmezi ve tuzu ekleyip robotu 3-4 dakika daha çalıştırın.
Ev yapımı fıstık ezmeniz hazır.
Smoothie yaparken, yulaflı tariflerinizde, kurabiye ya da keklerinizde, sağlıklı atıştırmalıklar hazırlarken kullanabileceğiniz gibi sadece ekmeğinizin üstüne sürerek de kahvaltılarınızı şenlendirebilirsiniz.
Notlar;
- Fıstıkları kavurmak zorunda değilsiniz ama kavurmak hem yağlarını bırakmalarını kolaylaştırıyor hem de güzel bir tat veriyor.
- Fıstıkları fırın yerine, bir tava yardımıyla ocakta da kavurabilirsiniz.
- Fıstıkları sıcak halde robota atmak önemli. Bu yüzden kabukları soyma aşamasında fıstıklar soğursa bir süre daha ısıtmanızda fayda var.
- Sıvı yağ olarak zeytin yağı ya da bulabilirseniz fındık yağı öneririz.
- Pekmez ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek kendi damak tadınıza uygun miktarı bulabilirsiniz.
- Pekmez yerine 3-4 adet hurma ekleyebilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.