Bu yazımızda harika bir vegan ranch sos tarifi sizlerle paylaşacağız.
Makarnaların ya da salataların üzerine, atıştırmalıkların yanına, pişmiş ya da çiğ sebzelerin yanına kullanabileceğiniz pek çok sos alternatifi var. Ancak ranch sos hem dünyada hem ülkemizde ilk tercih edilenlerden.
Ranch sos genelde mayonez ve bazı süt ürünleri (yoğurt gibi) kullanarak yapılan, çeşitli otlar ve sarımsakla tatlandırılan oldukça kremsi bir sos.
Biz de bu tarifi hazırlarken aynı kremsi dokuyu elde etmek için mayonez yerine avokado; yoğurt yerine de badem sütü ve limon suyu kullandık. Sonuç olarak çok daha yumuşak ve kesinlikle çok daha lezzetli bir sos elde ettik.
Ranch sos sevmeyenlerin bile denemesi gereken, ranch sosu kullandığınız her şekilde kullanabileceğiniz tarifimizi hemen denemenizi öneriyoruz.
Malzemeler;
- 1 orta boy avokado
- 1/2 bardak badem sütü
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 buçuk yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş dere otu
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu
- Varsa az miktarda taze maydanoz ve dereotu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı;
- Tuz, karabiber ve taze otlar hariç tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirin.
- Kendi damak zevkinize göre tuz ve karabiber miktarını ayarlayıp kremsi bir doku elde edene kadar robotu çalıştırın.
- Taze otları da ekleyip son bir kez daha karıştırın.
Böylece sosunuz hazır. Eğer kıvamı koyu gelirse bir miktrar daha badem sütü ekleyebilirsiniz.
Bizce çok yakıştığı için hardalı da tarifimize ekledik.Ancak siz sevmiyorsanız ya da elinizde yoksa listeden çıkartabilirsiniz.
Hazırlamış olduğunuz vegan ranch sosu, salata sosu ya da dip sos olarak kullanabilirsiniz. Özellikle kızartmaların yanında yendiğinde ferahlatan bir etkisi olduğunu söyleyebiliriz.
Dip sos olarak servis edecekseniz sosu tabağa aldıktan sonra üzerine az bir miktar daha taze otlardan serpiştirerek görsel anlamda bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz.
Artan sosu buzdolabında, üstü örtülü şekilde, ertesi güne kadar saklayabilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet osun…